Znajdź wiadomości na wybrany temat
Szukaj w wątkach
Peptydy z wołowiny blokują gorzki smak
2018-05-16 17:16:04 | KopalniaWiedzy.pl | Nauka
Peptydy powstałe z rozkładu białka mięsa wołowego blokują receptory goryczy (T2R4) na języku. Naukowcy mają nadzieję, że w przyszłości takie hydrolizaty enzymatyczne sprawią, że pewne pokarmy i leki będą postrzegane jako mniej gorzkie.
| Najnowsze z tej kategorii | Wszystkie wiadomości | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
